Salade hachée du Nouvel An
Commencez la nouvelle année en beauté avec notre plat délicieux pour le foie ! Prête en seulement 10 minutes, cette salade met en vedette de la laitue romaine croquante, du céleri, du concombre et des grains de maïs, magnifiquement accompagnés de la protéine de votre choix. Nous avons utilisé de tendres morceaux de poulet pour un équilibre sucré-salé.
Adaptez-la à vos papilles ou à vos préférences alimentaires en remplaçant le poulet par :
- 1 boîte de pois chiches pour une alternative végétale
- 4 œufs durs
- 200 g de saumon fumé
Arrosez d'une vinaigrette crémeuse infusée à la moutarde de Dijon et d'une touche d'agrumes pour lier toutes les saveurs fraîches.
Ingrédients :
- 1 laitue romaine, émincée
- 2 branches de céleri, finement coupées en dés
- 1 concombre libanais, coupé en dés
- 1 tasse de grains de maïs
- 2 c. à soupe d'oignon rouge, finement coupé en dés
- 2 cornichons, coupés en dés
- ½ botte de ciboulette, finement hachée
- ¼ botte d'aneth, finement hachée
- 300 g (10,5 oz) de poulet cuit, finement haché ou 1 boîte de pois chiches pour une option végétale, ou la protéine de votre choix
Pour la vinaigrette :
- ⅓ tasse de yogourt grec
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de sirop d'érable
- ½ citron, pressé
Méthode :
Pour préparer la vinaigrette, combinez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez au goût avec du sel de mer et du poivre noir.
Ajoutez tous les ingrédients de la salade dans un bol. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez bien.
Temps de cuisson : 10
Portions : 2-3