Saumon miel-moutarde à la plaque

30 janvier 2024

Vous avez tous adoré ce plat ! Avec plus de 4 millions de vues sur notre reel, nous savons que cette merveille à une seule casserole a conquis vos cœurs, vos hormones et vos papilles avec ses saveurs alléchantes de miel et de moutarde.

Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, essentiels pour soutenir la fonction cérébrale et réduire l'inflammation dans le corps.

Nous avons également inclus de délicieux ingrédients connus pour leurs bienfaits hormonaux. Le brocoli est riche en indole-3-carbinol, un composé connu pour favoriser l'équilibre hormonal. La moutarde ajoute une touche piquante et contient du sélénium, un minéral essentiel à la production d'hormones thyroïdiennes, tandis que le miel apporte une douceur naturelle et offre des propriétés antioxydantes.

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre, coupées en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 
  • 1 citron
  • 2 filets de saumon
  • 1 tête de brocoli, coupée en petits fleurons 
  • 10 tomates cerises

Pour la marinade : 

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 
  • 1 cuillère à soupe de miel 
  • 2 gousses d'ail, hachées 

Méthode :

Préchauffer le four à 180°C ou 350°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir les pommes de terre sur une extrémité de la plaque. Arroser d'huile d'olive extra vierge et assaisonner de sel marin. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. 

Pendant que les légumes cuisent, couper la moitié du citron en fines tranches. Presser le jus de l'autre moitié et verser dans un petit bol. Ajouter les autres ingrédients de la marinade et fouetter. Assaisonner de sel marin et de poivre noir au goût. 

Retirer les pommes de terre du four. Placer les tranches de citron au centre de la plaque. Déposer les filets de saumon par-dessus. Verser la moitié de la marinade sur le dessus. Ajouter les fleurons de brocoli et les tomates cerises sur la plaque. Verser le reste de la marinade sur le brocoli, mélanger pour enrober. 

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit. Saupoudrer le persil haché sur les pommes de terre et servir. 

Temps de cuisson : 40

Portions : 2