Houmous de Betterave JSHealth
Le houmous est une trempette tellement polyvalente, en plus d'être si simple et rapide à faire soi-même ! Vous pouvez le préparer juste avant que des amis ne viennent vous rendre visite ou en faire une fournée le dimanche pour l'apprécier dans le cadre de repas nourrissants et de collations tout au long de la semaine. Nous aimons la saveur, la couleur et la dose d'antioxydants que la betterave ajoute. Servir avec des craquelins aux graines et des bâtonnets de légumes… délicieux !
Temps de cuisson : 10
Donne : 2 tasses et demie
Ingrédients
- 1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 grosses betteraves précuites (200 g)
- 2 c. à soupe de tahini décortiqué
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à café de sel de mer
Pour servir :
- 2 c. à soupe de dukkah, facultatif
Méthode
Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire puissant ou un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir garni d'une pincée de dukkah, si désiré.
Conserver dans un récipient hermétique ou un pot au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours.