Saumon au four à la méditerranéenne
Mettez les voiles vers un week-end festif avec ce plat unanime à une seule poêle, parfait pour vos célébrations de Pâques ! Sous la croûte dorée du saumon se cache un mélange appétissant de tranches de citron acidulées, d'oignon rouge éclatant, de mini-câpres et d'olives salées. Le paprika doux et les herbes fraîches créent un parfum aromatique qui transportera vos sens directement vers la côte méditerranéenne.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes fraîches pour une saveur supplémentaire.
Ingrédients :
- 1 citron, coupé en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles
- ¼ tasse d'olives vertes tranchées
- 1 c. à soupe de mini-câpres
- 500g (1 livre) de filet de saumon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ c. à café de paprika doux
- 2 gousses d'ail, finement hachées ou râpées
- Sel de mer et poivre noir
- 2 c. à soupe de ciboulette hachée
- 2 c. à soupe d'aneth haché
Méthode :
Préchauffer le four à 160ºC ou 320ºF.
Déposer le citron, l'oignon rouge, les olives et les câpres dans un plat de cuisson carré. Placer le saumon côté peau vers le bas par-dessus. Arroser le saumon et le fond du plat d'huile d'olive extra vierge. Frotter le paprika et l'ail sur le dessus du saumon et assaisonner généreusement de sel de mer et de poivre noir. Parsemer d'herbes fraîches.
Cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût.
Servir arrosé d'un filet d'huile d'olive supplémentaire et de citron frais et d'herbes.
Portions : 4-6 en plat principal
Temps de cuisson : 40 minutes