7 vitamines pour les végétariens
La nutrition est importante pour votre bien-être général, et il peut être difficile d'obtenir toutes les vitamines et tous les nutriments nécessaires uniquement par l'alimentation, quelles que soient vos restrictions alimentaires.
Même les régimes les plus inclusifs peuvent avoir du mal à intégrer des vitamines et des minéraux essentiels de manière constante. Cela dit, certains régimes peuvent avoir des forces et des faiblesses spécifiques du point de vue nutritionnel.
De nombreux régimes gagnent en popularité, et l'un d'entre eux, le régime végétarien, a connu une croissance significative dernièrement. Bien qu'il offre des avantages, s'abstenir de viande animale pourrait augmenter la probabilité de ne pas satisfaire vos besoins quotidiens en vitamines.
Vous trouverez ci-dessous un aperçu du régime végétarien, tout ce que vous devez savoir à son sujet et quelques vitamines que vous pourriez envisager si vous êtes végétarien.
Qu'est-ce qu'un régime végétarien ?
Le régime végétarien existe depuis des siècles et fait partie de religions comme l'hindouisme et le bouddhisme depuis longtemps. Le régime consiste à ne pas consommer de viande animale, mais il diffère du régime végétalien, qui évite de manger tout produit d'origine animale. Cela signifie que les aliments comme les produits laitiers et les œufs sont généralement considérés comme végétariens mais pas végétaliens.
Le régime végétarien a connu une forte augmentation de popularité, car il est souvent présenté comme plus sain, plus durable et plus humain que les régimes plus traditionnels. Bien que le végétarisme ait certainement ses avantages, comme tout autre régime, il a aussi sa part d'inconvénients. Examinons les avantages et les inconvénients du régime végétarien.
Quels sont les avantages du végétarisme ?
Les principaux avantages du régime végétarien peuvent être divisés en avantages pour la santé et avantages environnementaux ou éthiques.
En termes de bienfaits pour la santé, un régime végétarien élimine la consommation de viande rouge, ce qui peut être néfaste pour votre santé globale si consommé en excès. Une forte consommation de viande rouge a été liée à un risque accru de certains problèmes de santé comme les maladies chroniques, l'élévation du taux de cholestérol et l'obésité. Outre l'évitement de la viande rouge, les régimes végétariens ont tendance à être riches en fruits et légumes, qui sont de riches sources de nutriments et de fibres.
Une autre raison pour laquelle de nombreuses personnes optent pour un régime végétarien est qu'il a tendance à être meilleur pour l'environnement. L'élevage est très intensif et nécessite une grande quantité de ressources, tandis que les aliments d'origine végétale ont tendance à nécessiter moins de ressources et à avoir un impact environnemental moindre.
En plus des considérations environnementales, certaines personnes choisissent le végétarisme pour ses moyens éthiques de consommation alimentaire qui n'impliquent pas d'élevage pour la subsistance.
Quels sont les inconvénients du végétarisme ?
Un régime végétarien peut être sain pour votre santé générale, mais comme tout régime, il est possible de rendre un régime végétarien malsain en faisant de mauvais choix alimentaires. Les produits carnés peuvent être une source de graisses malsaines, mais il existe également un certain nombre de graisses d'origine végétale qui peuvent être moins qu'idéales pour votre santé générale.
Un autre inconvénient d'un régime végétarien est qu'il peut être beaucoup plus difficile d'obtenir certaines vitamines et minéraux dont votre corps a besoin par le seul biais de l'alimentation. Il existe un certain nombre de vitamines et de minéraux facilement obtenus à partir de sources de viande animale qu'un végétarien ne pourrait tout simplement pas consommer.
Les 7 meilleurs compléments vitaminiques pour les végétariens
Le régime végétarien restreint la consommation d'aliments provenant de la chair des animaux, et bien que le régime végétarien puisse être durable pour le corps, il existe certaines vitamines, minéraux et nutriments spécifiques qui peuvent être beaucoup plus difficiles à obtenir à partir de sources végétales.
Pour renforcer la nutrition du régime végétarien, votre médecin peut vous recommander de compléter les nutriments dont vous ne recevez pas suffisamment quotidiennement. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de quelques compléments à considérer si vous êtes végétarien.
Collagène
Le collagène est une protéine structurelle que l'on trouve dans tout votre corps. Le collagène est surtout connu pour ses effets sur le maintien de l'élasticité et la plénitude de la peau, mais c'est aussi une protéine structurelle importante pour vos articulations, vos os et vos ligaments.
La plupart des animaux produisent du collagène, c'est pourquoi la plupart des sources alimentaires de collagène proviennent directement de produits animaux qui ne sont malheureusement pas adaptés aux végétariens.
Vitamine B12
La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine essentielle que l'on trouve généralement dans les produits animaux. Pour les végétariens, la consommation alimentaire de B12 peut être fortement réduite, ce qui, avec le temps, pourrait contribuer à de faibles niveaux de B12.
La carence en B12 n'est pas si rare chez les végétariens, et la supplémentation alimentaire peut être un excellent moyen d'aider à éviter les symptômes de la carence en B12, qui peuvent inclure la fatigue, et de garantir que votre corps dispose de tous les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale.
Fer
Les minéraux alimentaires sont des métaux et des éléments inorganiques dont votre corps a besoin pour fonctionner normalement. Les minéraux sont fréquemment utilisés dans les sites actifs des enzymes qui aident à faciliter les réactions chimiques dans tout votre corps.
L'un des minéraux alimentaires les plus importants est le fer, qui joue un rôle important dans le transport de l'oxygène dans tout votre corps. L'oxygène est utilisé dans presque toutes les cellules de votre corps par les mitochondries pour faciliter la respiration cellulaire, qui convertit les glucides en la forme d'énergie utilisable pour les cellules, connue sous le nom d'ATP. Le fer est utilisé dans une protéine des globules rouges connue sous le nom d'hémoglobine pour aider à son transport dans le sang.
Le fer se trouve en grandes quantités dans des aliments comme la viande rouge, qui sont exclus du régime végétarien. Il existe un certain nombre de sources de fer non animales, comme certains légumes verts à feuilles, mais une supplémentation peut être nécessaire si l'apport en fer est insuffisant.
Acides gras Oméga-3
Les graisses ont souvent mauvaise réputation, mais certaines graisses jouent un rôle important dans votre corps, comme les acides gras oméga-3. Ces types particuliers de graisses, également connus sous le nom d'Huile de poisson, ont un certain nombre de bienfaits pour la santé. Un régime riche en oméga-3 peut aider à soutenir la santé cardiaque, car ces acides gras contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
Ces acides gras se trouvent en quantités considérables dans le poisson, mais sont moins présents dans les sources végétales. Pour y remédier, il peut être nécessaire de compléter en oméga-3 pour atteindre un apport quotidien adéquat. De nombreux compléments d'oméga-3 sont dérivés du poisson, donc si vous n'êtes pas pescétarien, vous devrez peut-être chercher une option végétarienne dérivée de plantes.
Vitamine D
La vitamine D est l'une des rares vitamines que le corps est capable de synthétiser seul. La vitamine D est synthétisée dans la peau avec l'exposition au soleil, mais elle peut également être obtenue par des sources alimentaires comme le poisson et les abats. Les sources alimentaires peuvent devenir plus importantes pour les personnes qui vivent dans des climats froids ou celles qui vivent dans des régions où l'exposition au soleil est minimale pendant les mois d'hiver.
Il existe quelques sources alimentaires de vitamine D, y compris les aliments enrichis comme les céréales et le lait enrichi, mais dans certains cas, une supplémentation peut être nécessaire, surtout si vous vivez dans un environnement où vous n'êtes pas souvent exposé à la lumière directe du soleil.
Protéine
La protéine est une macromolécule vitale requise par chaque cellule de votre corps. Les protéines sont décomposées en 20 acides aminés différents, dont 9 que vous devez consommer régulièrement. Passer à un régime végétarien peut rendre plus difficile d'obtenir toutes vos protéines nécessaires dans une journée donnée, car vous éliminez les sources de protéines animales.
Notre Poudre Protéine + Probiotique contient des protéines de pois, qui sont considérées comme une source complète de protéines, ainsi que des probiotiques pour aider à soutenir la santé intestinale. Ce produit végétalien peut aider à augmenter votre apport en protéines avec un régime principalement végétal.
Zinc
Le zinc est un autre minéral important pour votre santé générale. Il est également impliqué dans la fonction de nombreuses enzymes dans tout le corps, et il joue un rôle dans le soutien de la bonne régulation de l'ADN, de la synthèse des protéines, de la santé immunitaire et de la guérison.
Les sources alimentaires riches en zinc comprennent les produits animaux comme la viande rouge, le poisson et les mollusques. Pour des raisons évidentes, les végétariens ne peuvent pas profiter de ces sources élevées de zinc et peuvent avoir besoin de le compléter dans leur alimentation pour en obtenir suffisamment.
Conclusion
Le régime végétarien peut avoir un certain nombre de bienfaits pour la santé, et que vous cherchiez à améliorer votre alimentation ou à soutenir un mode de vie alimentaire plus durable, un régime végétarien pourrait valoir la peine d'être essayé.
Bien que le régime végétarien puisse être sain, il est important de comprendre certaines de ses lacunes nutritionnelles et de vous assurer un apport alimentaire adéquat en nutriments essentiels pour soutenir la santé globale de votre corps.
Sources :
La viande rouge est-elle mauvaise pour la santé ? | Cleveland Clinic
Vitamine B12 chez les végétariens : statut, évaluation et supplémentation | NCBI
Acides gras Oméga-3 - Bons pour votre cœur : Encyclopédie médicale MedlinePlus | Medline Plus